2020年5月29日，攀枝花市人民政府辦公室印發(fā)《攀枝花市2020年食品安全工作要點》（以下簡稱《工作要點》），對2020年全市食品安全工作進(jìn)行全面安排部署。近日，市食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)人就《工作要點》進(jìn)行了解讀。

問：為什么要制定《工作要點》？

答：食品安全是重大民生工程、民心工程和政治任務(wù)。《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，縣級以上地方人民政府要組織制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，向社會公布并組織實施。

問：2020年全市食品安全工作的重點是什么？

答：2020年全市要以全面加強監(jiān)管、守牢安全底線、助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主線，集中力量抓好落實“四個最嚴(yán)”、完善安全責(zé)任體系、完善風(fēng)險防控體系、完善投入保障體系、完善社會共治體系、促規(guī)范凈化市場環(huán)境、促幫扶孵化產(chǎn)業(yè)潛能、促提升深化示范引領(lǐng)、促民生孕化消費潛力等12個方面的工作。

問：《工作要點》有哪些突出亮點？

答：突出守牢食品安全底線的總體目標(biāo)和全面加強監(jiān)管、守牢安全底線、助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作主線；貫徹黨中央、國務(wù)院和省委、省政府落實食品安全黨政同責(zé)、健全食品安全責(zé)任制的最新要求；強調(diào)加強風(fēng)險管控，強化風(fēng)險治理，著力解決危害食品安全、群眾反映強烈的突出問題；積極爭創(chuàng)國家食品安全示范城市，指導(dǎo)縣（區(qū)）開展食品安全示范縣、食品小作坊治理提升試點縣、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建，推進(jìn)基層“細(xì)胞創(chuàng)建”；強調(diào)要在常態(tài)化疫情防控中全面推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和市場監(jiān)管工作；動員各方參與，推進(jìn)共治共建。

問：怎樣防范食品安全風(fēng)險隱患？

答：要以風(fēng)險防控為首要任務(wù)，堅持食品安全從源頭抓起，把好“從農(nóng)田到餐桌”的每一道關(guān)口，打好風(fēng)險防范硬仗，嚴(yán)防食品安全事故。綜合運用企業(yè)自查、現(xiàn)場檢查、監(jiān)督抽驗、風(fēng)險監(jiān)測等手段發(fā)現(xiàn)風(fēng)險，通過監(jiān)測會商、定期研判、風(fēng)險交流等方式研判風(fēng)險。對校園食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲食品、農(nóng)村食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、重點品種食品的安全風(fēng)險點實施臺賬管理，任務(wù)層層分解到部門、崗位。完善食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理，按風(fēng)險等級科學(xué)確定監(jiān)管重點和檢查頻次。強化食品安全風(fēng)險治理，針對高風(fēng)險領(lǐng)域和突出風(fēng)險點，開展農(nóng)村自辦群體性宴席、學(xué)校及托幼機構(gòu)、康養(yǎng)場所和養(yǎng)老機構(gòu)、旅游景區(qū)、建筑工地、單位食堂、宗教活動、網(wǎng)絡(luò)訂餐、食用野生菌、新冠肺炎疫情等方面的風(fēng)險隱患專項排查治理，以“清單制+責(zé)任制”、突出隱患掛牌督辦等機制治理風(fēng)險，著力解決危害食品安全、群眾反映強烈的突出問題。

問：在實施“最嚴(yán)格的監(jiān)管”上有何要求？

答：實施最嚴(yán)格的全程監(jiān)管，以“零容忍”的姿態(tài)“重典治亂”，提出了一系列量化指標(biāo)，包括農(nóng)藥利用率達(dá)40%以上，主要農(nóng)作物化肥利用率達(dá)40%以上，學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到100%，入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的食品經(jīng)營許可證公示率達(dá)到90%，食品抽檢總量達(dá)到4批次/千人以上，主要農(nóng)產(chǎn)品省級例行監(jiān)測總體合格率達(dá)到97%以上，食品安全評價性抽檢合格率達(dá)到98%，監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品核查處置率達(dá)到100%。開展以生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的標(biāo)注方式為重點的標(biāo)簽規(guī)范管理工作。嚴(yán)格落實保健食品標(biāo)簽標(biāo)注警示用語規(guī)定，規(guī)范經(jīng)營者保健食品營銷行為。突出白酒、茶葉、桶裝飲用水、淀粉制品、蔬菜制品、嬰幼兒輔助食品和食鹽等重點品種監(jiān)管。

問：如何實行“最嚴(yán)厲的處罰”？

答：落實“處罰到人”、行業(yè)從業(yè)禁止、從重處罰等有關(guān)規(guī)定，提高違法成本。加強“兩法銜接”。開展全面禁止非法野生動物交易行動、“昆侖2020”行動、“春雷行動2020”和落實“四個最嚴(yán)”專項行動，全市偵辦食品刑事案件不少于15件，始終保持嚴(yán)懲食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢。

問：如何提高人民群眾食品安全滿意度？

答：要嚴(yán)治風(fēng)險，著力解決危害食品安全、群眾反映強烈的突出問題。加強宣傳教育，引導(dǎo)公眾樹立正確的食品安全理念。建立新聞發(fā)言人及信息公開制度，及時解疑釋惑，消除食品安全誤區(qū)。依法查處編造、散布虛假食品安全信息行為。積極開展示范創(chuàng)建，加快提升食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。順應(yīng)廣大人民群眾對消費安全、消費品質(zhì)、消費服務(wù)的更高要求和更好期望，辦好“深夜食堂”、集貿(mào)市場升級改造、放心肉菜超市打造等民生實事，加強消費者權(quán)益保護(hù)，優(yōu)化消費環(huán)境，持續(xù)激發(fā)消費潛力。

問：如何保障食品安全重點工作落到實處？

答：《工作要點》提出了保障措施。落實食品安全黨政同責(zé)，健全食品安全責(zé)任制，強化督導(dǎo)檢查、考核評議、責(zé)任追究；加強人、財、物投入保障，提升食品安全監(jiān)管能力；完善食品安全監(jiān)管機制，研究食品安全重大問題治本措施，維護(hù)好人民群眾生命安全和身體健康。

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