近日，攀枝花市市場監(jiān)管局、民政局、文明辦聯(lián)合出臺《攀枝花市制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作指南》（以下簡稱《工作指南》），落實“三化”聯(lián)動，從主體責(zé)任“規(guī)范化”、行業(yè)責(zé)任“鼓勵化”、部門管理“責(zé)任化”等3個方面提出了13條工作舉措，努力營造文明、科學(xué)、健康的社會新風(fēng)尚。

——落實主體責(zé)任“規(guī)范化”。《工作指南》從強(qiáng)化婚宴日常管理、完善婚宴服務(wù)協(xié)議、合理設(shè)計婚宴菜單、提升供餐服務(wù)水平、提高供餐服務(wù)質(zhì)量等5個方面，對婚宴服務(wù)經(jīng)營者如何具體落實制止餐飲浪費(fèi)工作提出了“規(guī)范化”舉措，積極倡導(dǎo)婚宴服務(wù)經(jīng)營者合理設(shè)計婚宴菜單，推行“小份菜”“半份菜”“小份飯”點(diǎn)餐“N-1”等模式，允許消費(fèi)者對套餐菜品進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，不得設(shè)置最低消費(fèi)。

——落實行業(yè)責(zé)任“鼓勵化”。《工作指南》從優(yōu)化婚宴服務(wù)理念、推動使用公共餐具、強(qiáng)化示范引領(lǐng)效應(yīng)、加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)宣傳等3個方面，對行業(yè)協(xié)會如何發(fā)力制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作提出“鼓勵化”舉措，要求有關(guān)行業(yè)協(xié)會要引導(dǎo)婚宴服務(wù)經(jīng)營者優(yōu)化婚宴服務(wù)理念，將“光盤行動”“節(jié)儉養(yǎng)德”“文明用餐”“公筷公勺”等制止餐飲浪費(fèi)舉措融入婚宴服務(wù)全過程。

——落實部門管理“責(zé)任化”。《工作指南》從營造勤儉節(jié)約氛圍、做好新人溫馨提示、探索“食物捐贈機(jī)制”、加強(qiáng)婚宴監(jiān)督檢查等4個方面，對市場監(jiān)管、民政、文明辦等部門如何盡責(zé)制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作提出“責(zé)任化”舉措，明確了各級文明辦要進(jìn)一步加強(qiáng)制止婚宴餐飲浪費(fèi)宣傳教育，培養(yǎng)消費(fèi)者節(jié)約習(xí)慣，積極營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍；各級民政局在結(jié)婚登記或頒發(fā)結(jié)婚證時，對新人進(jìn)行制止婚宴餐飲浪費(fèi)提示提醒，指明了“食物捐贈機(jī)制”的具體落實方法；各級市場監(jiān)管局應(yīng)當(dāng)結(jié)合轄區(qū)實際，將制止餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同步開展，督促指導(dǎo)婚宴服務(wù)經(jīng)營者落實反食品浪費(fèi)措施，對造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，依法予以處罰。

（攀枝花市食品安全委員會辦公室供稿）