近日，攀枝花市市場監管局、民政局、文明辦聯合出臺《攀枝花市制止婚宴餐飲浪費工作指南》（以下簡稱《工作指南》），落實“三化”聯動，從主體責任“規范化”、行業責任“鼓勵化”、部門管理“責任化”等3個方面提出了13條工作舉措，努力營造文明、科學、健康的社會新風尚。

——落實主體責任“規范化”。《工作指南》從強化婚宴日常管理、完善婚宴服務協議、合理設計婚宴菜單、提升供餐服務水平、提高供餐服務質量等5個方面，對婚宴服務經營者如何具體落實制止餐飲浪費工作提出了“規范化”舉措，積極倡導婚宴服務經營者合理設計婚宴菜單，推行“小份菜”“半份菜”“小份飯”點餐“N-1”等模式，允許消費者對套餐菜品進行適當調整，不得設置最低消費。

——落實行業責任“鼓勵化”。《工作指南》從優化婚宴服務理念、推動使用公共餐具、強化示范引領效應、加強制止餐飲浪費宣傳等3個方面，對行業協會如何發力制止婚宴餐飲浪費工作提出“鼓勵化”舉措，要求有關行業協會要引導婚宴服務經營者優化婚宴服務理念，將“光盤行動”“節儉養德”“文明用餐”“公筷公勺”等制止餐飲浪費舉措融入婚宴服務全過程。

——落實部門管理“責任化”。《工作指南》從營造勤儉節約氛圍、做好新人溫馨提示、探索“食物捐贈機制”、加強婚宴監督檢查等4個方面，對市場監管、民政、文明辦等部門如何盡責制止婚宴餐飲浪費工作提出“責任化”舉措，明確了各級文明辦要進一步加強制止婚宴餐飲浪費宣傳教育，培養消費者節約習慣，積極營造浪費可恥、節約為榮的氛圍；各級民政局在結婚登記或頒發結婚證時，對新人進行制止婚宴餐飲浪費提示提醒，指明了“食物捐贈機制”的具體落實方法；各級市場監管局應當結合轄區實際，將制止餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查同步開展，督促指導婚宴服務經營者落實反食品浪費措施，對造成嚴重食品浪費的，依法予以處罰。

（攀枝花市食品安全委員會辦公室供稿）