2022年6月6日，攀枝花市食品安全委員會印發《攀枝花市2022年食品安全工作要點》（以下簡稱《工作要點》），對2022年全市食品安全工作進行全面安排部署。近日，市食品安全委員會辦公室就《工作要點》進行了解讀。

問：為什么要制定《工作要點》？

答：食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全。《中華人民共和國食品安全法》規定，縣級以上地方人民政府要組織制定本行政區域的食品安全年度監督管理計劃，向社會公布并組織實施。

問：2022年全市食品安全工作的重點是什么？

答：2022年全市食品安全工作主要從創建國家食品安全示范城市、落實食品安全黨政同責、強化食品安全源頭治理、強化食品安全全程監管、突出重點領域風險管控、夯實食品監管工作基礎、創新食品監管工作方式、助推食品產業高質量發展、完善食品安全共治格局等9個方面，提出了26項重點工作。

問：《工作要點》有哪些突出亮點？

答：《工作要點》以創建國家食品安全示范城市為統領，落實黨政同責、強化全程監管、夯實基層基礎、創新監管方式、推動社會共治，堅決守好食品安全和疫情防控“兩條”底線，持續助推食品產業高質量發展，全力打造“食安花城”城市品牌，以實際工作取信于民；提出了推進制定《攀枝花市創建國家食品安全示范城市工作方案》，出臺《關于進一步加強食品安全工作全力創建國家食品安全示范城市的意見》；持續開展建筑工地食堂、康養場所、宗教活動場所、旅游景區等重點場所整治和食品“三小”行業、互聯網銷售食品等專項整治；圍繞食品安全領域信用監管、智慧監管、機制創新、農村食品安全綜合治理、科技創新等方面工作，打造亮點工作，形成可復制、可推廣的攀枝花經驗。

問：如何強化食品安全源頭治理？

答：一是凈化產地環境。開展農用地土壤重金屬污染源頭防治行動，食用林產品產地土壤污染風險監測及風險評價工作；強化耕地土壤環境質量類別劃分成果運用，受污染耕地安全利用率94%以上；落實生活垃圾分類制度，加強餐廚廢棄物管理。二是規范農業投入品及食用農產品監管。實施獸用抗菌藥使用減量化行動，完善農產品質量安全追溯體系，加強農產品例行監測、監督抽查，主要農產品質量安全監測總體合格率達到98%以上；規范畜禽屠宰管理，嚴厲打擊加工銷售病死、未經檢疫合格的畜禽及產品行為。三是加大政策性糧食質量安全監管力度。嚴格糧食加工企業許可準入，提升重金屬檢驗檢測設備配備覆蓋率；嚴把出廠檢驗關，嚴防不合格成品糧流入口糧市場；持續將鎘作為稻谷出入庫必檢項目；強化糧食質量安全風險監測，每萬噸糧食產量不少于1個監測樣品；加快糧食環保烘干設備設施推廣應用。

問：如何防范食品安全風險隱患？

答：一是加強食品安全風險監測。加大食品安全抽檢監測力度，全市食用農產品檢測量達到1.5批次/千人，食品及相關產品檢驗量達到4批次/千人，完成食用林產品及產地土壤質量監測，食品評價性抽檢合格率達98%以上。二是加強食品安全過程監管。實施食品生產小作坊質量提升行動，小作坊建檔率達100%；強化日常監督檢查，食品生產企業自查報告率達100%，食品銷售連鎖企業總部、大型食品批發企業、食品批發市場開辦者自查報告率達100%；食品生產經營企業建立健全培訓、抽查、考核機制，法規知識抽查考核合格率要達到95%以上。三是保障重大活動和重點時段食品安全。聚焦重點食品生產企業、連鎖經營企業、學校食堂、建筑工地食堂、康養（養老）機構等容易引發系統性、區域性風險的重點領域、重點環節、重點主體，扎實開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，堅決保障黨的二十大和成都大運會等重大活動和重要節點食品安全。四是嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。持續開展“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動、走私“國門利劍2022”聯合行動、“國門守護”行動、“鐵拳”“昆侖2022”“春雷行動2022”“長江禁捕打非斷鏈”“磐石1號”等執法行動，加大案件偵辦力度，查辦一批性質惡劣、影響大、熱點高的食品安全違法犯罪案件。

問：在重點領域風險管控上有哪些行動？

答：一是進口冷鏈食品“物防”工作。持續強化進口冷鏈食品集中監管倉監管和“川食安”食品追溯平臺的應用，加強商場超市、農貿（集貿）市場、餐飲場所等冷鏈食品監管，禁止手續不完備的進口冷鏈食品進入經營環節；動態評估研判進口冷鏈食品傳播病毒的風險，定期開展進口冷鏈食品疫情防控應急處置演練。二是校園食品安全守護行動。組織對學校食堂和集中供餐單位開展全覆蓋風險隱患大排查，學校食堂抽檢覆蓋率達到100%；加強對校園超市（小賣部）和中小學校周邊50米范圍內的食品攤販整治；創建學校健康食堂，打造營養食堂建設試點，提倡“減鹽、減油、減糖”。三是特殊食品監管。持續開展保健食品行業專項清理整治行動，嚴厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳、虛假廣告等違法犯罪行為；持續推進母嬰用品店特殊食品規范經營行動，繼續開展‘誠信店’‘示范店’創建活動”。四是農村假冒偽劣食品治理行動。以農村集市、農貿市場和農村食品生產經營者為重點，嚴厲查處生產銷售“山寨”食品、劣質食品、“三無”食品、超過保質期食品和宣稱特殊功能食品等突出問題，嚴厲打擊未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、制售不符合安全標準食品、非法添加非食用物質等違法違規行為。

問：如何營造食品安全全民參與氛圍？

答：一是將食品安全法律法規宣傳納入“八五”普法工作，持續開展“食品安全宣傳周”“全民營養周”“全國科普日”和食品安全進農村、進社區、進校園、進企業、進機關等宣傳活動，加強反食品浪費宣傳，普及健康知識，提升公眾食品安全素養。二是加強輿情監測。建立重大輿情收集、分析研判和快速響應機制。正確引導輿情，探索建立謠言抓取、識別、分析、處置智能化平臺，堅決打擊造謠傳謠、欺詐和虛假宣傳行為。三是加強食品安全社會監督。推進“你點題我檢測”“我執法你參與”“我宣傳你傳遞”“你舉報我查處”等食品安全共治活動，著力打造食品安全“四個你我”社會共治品牌，制定舉報獎勵制度，完善消費者權益保護機制。

問：如何保障食品安全重點工作落到實處？

答：《工作要點》從三個方面提出了保障措施。一是落實食品安全黨政同責，嚴格落實《攀枝花市市級黨政領導干部食品安全工作責任清單》，強化食品安全評議考核。二是加強人、財、物投入保障，推進基層市場監管局（所）標準化建設和食品安全網格化管理，提升食品安全監管能力。三是面向基層和監管一線，對在食品安全工作中做出突出貢獻的集體和個人按規定給予表揚，激勵廣大干部職工干事創業、建功立業。

    相關鏈接：攀枝花市食品安全委員會關于印發《攀枝花市2022年食品安全工作要點》的通知